「蜜菓子」金沢市東山

コラム「オイシイモノ紀行 北陸篇」が更新されました。
「蜜菓子」金沢市東山

http://www.chilchinbito-hiroba.jp/column/kikou/?p=422

石川県の野菜の美味しさを、ぜひ、知ってもらいたい。砂糖や蜜で漬けるという独特の保存法を、後世に伝えたい。和菓子職人とパティシエの試行錯誤の末、生まれたのが、この蜜菓子です。